De l'achat des animaux aux éleveurs jusqu'à la livraison de la viande aux points de vente partout en France, SVA Jean Rozé et ses filiales mobilisent une multitude de métiers et de compétences.

SVA Jean Rozé multiplie les partenariats avec les éleveurs pour approvisionner ses sites de production.

Activités qui correspondent à l'abattage, à la découpe primaire et au désossage des carcasses.

Piéçage des muscles (rôti, steak...), fabrication de produits élaborés (viande hachée, saucisses, brochettes, ribs, tripes, paupiettes...) et produits surgelés.

Gestion des commandes et acheminement vers tous les points de vente Intermarché et Netto via des bases logistiques.

• Nos acheteurs de campagne sélectionnent des animaux auprès d'éleveurs partenaires.
• Mise en place de la contractualisation : la démarche « Un éleveur près de chez vous », la gamme « Les éleveurs vous disent merci ! », production de veaux de boucherie, contrats Jeunes Bovins…
• Ces contrats répondent à des objectifs prioritaires : améliorer régulièrement la qualité des viandes proposées aux bouchers et aux consommateurs, offrir une rémunération plus juste aux éleveurs, encourager les bonnes pratiques en termes de bien-être animal et de développement durable.
• Des approvisionnements vifs 100% origine France.
• 12 000 partenariats signés avec des éleveurs locaux autour d'une relation de confiance mutuelle.

• Découpes et préparations des viandes afin de proposer des produits pour la boucherie traditionnelle mais aussi pour le libre-service.
• Quelques-uns de nos métiers spécialisés :
  
  Le désosseur
  Il est le premier à intervenir dans les ateliers. Il sépare la viande des différents quartiers. Un travail qui nécessite de la force et une extrême maîtrise.
  
  Le pareur
  Son rôle est de préparer les muscles en enlevant les graisses et les nerfs. Une tâche qui exige une grande dextérité et beaucoup de soin.
  
  Le piéceur
  En orfèvre, il travaille dans la précision. C’est lui qui tranche et façonne chaque morceau pour lui donner son aspect final (steak, rôti, pavé, tournedos…).
  
  Le conducteur de ligne
  Au sein de l’atelier, il est responsable d’une ligne de production. Il gère ses équipes, veille au bon fonctionnement des machines sur la ligne et s’assure de la qualité de la production.

Administration, Commerce, Marketing, R&D, Supply chain, Développment Durable Qualité Environnement...

SVA Jean Rozé c'est une multitude d'hommes et de femmes qui travaillent ensemble pour satisfaire pleinement chacun de nos clients.

• Une force commerciale en permanence au contact des points de vente pour accompagner les bouchers au quotidien et répondre à chacun de leurs besoins.
• Une organisation en binôme : un technico-commercial sur le terrain au plus près des bouchers et un télévendeur qui assure des appels quotidiens à destination de l'ensemble des points de vente.
• 23 binômes sur tout le territoire national, répartis en 4 grandes zones pour être au plus proche de chacun de nos clients.

SVA Jean Rozé est partenaire du CFA Agromousquetaires situé à proximité du site de production de Vitré (35). L’école propose des formations diplômantes autour des métiers de l’alimentaire (du CAP au Bac Pro) et accueille chaque année 90 apprentis pour 4600 heures de formation par an.

D’autre part, dans le cadre du mouvement Agromousquetaires, l’Académie Jean Rozé permet de former les futurs employés à nos métiers.